Sommergarten: Erdbeer-Basilikum-Tartelette (infonía Estival de Fresa & Albahaca Fresca)

Eine edle Kreation, die die Frische des Sommers in perfekter Balance einfängt. Auf einem knusprigen Mandelsürbteig ruht ein feines Erdbeerkompott, verfeinert mit einer samtig-leichten Diplomat-Creme, die von der krautigen Note frischen Basilikums durchzogen ist. Ein glänzendes Erdbeergelée mit frischen Früchten und eine zarte Garnitur aus Vanille-Chantilly vollenden dieses Dessert zu einem hochfeinen, unvergesslichen Geschmacks-Erlebnis.

ES: Una creación sofisticada que rinde homenaje a la ligereza del verano. Sobre una crujiente y dorada base de sablée de almendras se asienta una sutil compota artesanal de fresas, coronada por una aterciopelada crema diplomática impregnada con notas frescas de albahaca silvestre. Su superficie, vestida con un delicado mosaico de fresas frescas bañado en gelée brillante y enmarcado por suaves gotas de Chantilly a la vainilla, ofrece una armonía perfecta entre el dulzor frutal y el aroma botánico.